Món sườn nướng có lẽ là món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong thực đơn của một số nhà hàng nổi tiếng. Sức hấp dẫn của món ăn này được tạo nên từ vị thơm ngọt của thịt sườn và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị được tẩm ướp. Bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn một số cách ướp thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng.
Sườn nướng – món ăn khoái khẩu của nhiều người
Sườn nướng là một món ăn ngon, hợp khẩu vị của nhiều người. Nguyên liệu của món ăn này là phần thịt sườn của lợn. Đây là phần thịt chứa nhiều dinh dưỡng, có vị ngọt, mềm tự nhiên nên chinh phục được khẩu vị của nhiều người.
Bên cạnh đó, để làm món sườn nướng, chúng ta còn kết hợp sườn với các nguyên liệu như mật ong, sữa tươi, các gia vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng khác. Như vậy, món sườn nướng không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Khi thưởng thức món này, bạn được trải nghiệm món ăn khoái khẩu và đảm bảo những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Món này trong các nhà hàng đều có giá rất cao. Để được thưởng thức nhiều hơn món ăn này, bạn hãy học cách làm tại nhà. Chỉ cần bạn dành một chút thời gian và công sức, bạn sẽ có món sườn nướng ngon chuẩn vị nhà hàng.
Top 5 cách ướp sườn nướng thơm ngon, chuẩn vị
Dưới đây là 05 cách ướp sườn nướng thơm ngon, dễ làm nhất cho bạn
Sườn ướp sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn non, sa tế tôm, sốt ướp thịt nướng
- Ớt băm, tỏi băm
- Nước mắm, mì chính, muối, đường, tiêu
Các bước ướp sườn
- Sườn heo chặt khúc vừa ăn, dùng muối hạt chà sát vào thịt sườn hoặc sơ qua sườn bằng nước sôi để khử mùi hôi và bụi bẩn. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước và để ráo sườn.
- Cho tỏi băm, ớt băm, muối, bột ngọt, sa tế tôm, nước mắm, dầu ăn, sốt ướp thịt vào bát rồi khuấy đều. Tiếp đó, cho hỗn hợp vào tô đựng sườn rồi dùng đeo bao tay trộn đều cho gia vị được thấm vào sườn. Ướp sườn trong 15 phút.rồi cho vào nướng.
Sườn ướp muối ớt
Nguyên liệu
- Sườn non, ớt bột, sa tế, hành tím, tỏi băm,
- Muối, dầu ăn, nước tương
- Tiêu, bột nêm, đường.
Các bước ướp sườn
- Sơ chế sườn bằng muối hoặc nước sôi để làm sạch và khử mùi hôi.
- Cho sườn vào tô cùng hành, tỏi băm, muối, ớt bột, sa tế, nước mắm, nước tương, đường, bột nêm, rượu trắng, trộn đều lên và ướp sườn ít nhất một giờ cho thấm gia vị.
Ướp sườn với coca
Nguyên liệu
- Sườn heo, tỏi và hành tím (băm nhỏ)
- Coca cola (1 lon), mật ong
- Hạt nêm, muối, đường, dầu mè, nước tương, dầu hào, và tiêu xay.
Các bước ướp sườn
- Hành và tỏi bóc sạch vỏ, rửa và băm nhỏ. Sườn rửa sạch với nước muối, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Cho sườn vào tô, đổ coca ngập hết miếng sườn. Ngâm sườn trong coca khoảng 30 phút và vớt sườn ra, để ráo.
- Cho sườn vào tô, nêm hạt nêm, đường, muối, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu mè, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều và ướp khoảng 1 giờ.
Ướp sườn mật ong
Nguyên liệu
- Sườn non, dầu ăn, mật ong
- Tỏi, hành khô
- Nước mắm, dầu màu điều, muối, hạt nêm, mì chính
Các bước ướp sườn
- Sơ chế sườn non bằng cách ngâm trong nước muối loãng hoặc chần qua nước sôi. Rửa lại sườn với nước rồi vớt ra để ráo. Phần hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho sườn đã sơ chế vào bát tô lớn rồi nêm mật ong, hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu màu điều, dầu ăn, hành, tỏi tím vừa băm. Dùng bao tay trộn đều hỗn hợp để gia vị bám lên đều lên sườn. Ướp khoảng chừng 30 phút cho sườn ngấm gia vị và cho vào nướng.
Ướp sườn nướng BBQ
Nguyên liệu
- Sườn heo, bột xá xíu, bột tỏi
- Sốt BBQ, tương ớt, tương đen, tương cà, mật ong
- Nước tương, dầu hào, tiêu, bột ngọt, muối
Các bước ướp sườn
- Sườn heo ngâm với nước muối pha loãng, hoặc có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Trộn đều sườn với bột xá xíu, dầu phi hành tỏi, dầu hào, bột ngọt, muối, bột tỏi, tiêu. Sau đó dùng bao tay trộn đều thịt với hỗn hợp trên, dùng bọc thực phẩm bọc lại và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ rồi đem nướng.
Lời kết
Bài viết trên đã gửi đến bạn một số cách ướp sườn nướng chuẩn vị nhất. Hi vọng rằng bạn sẽ áp dụng thành công các cách trên để đem đến bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho gia đình mình.
