Cá lóc kho tiêu là một trong những món kho có cách chế biến khá đơn giản, tốn ít thời gian không những vậy nó còn rất ngon và dinh dưỡng. Cũng chính vì vậy mà món ăn này được nhiều chị em ưa chuộng và thường xuyên chuẩn bị trong các bữa cơm gia đình. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến cách kho cá lóc kho tiêu ngon tròn vị thì đừng bỏ qua nội dung sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bước vào công đoạn chế biến cá lóc các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cá lóc 700 gr
- Ớt sừng 1 quả
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
- Dụng cụ thực hiện
Hướng dẫn cách chế biến cá lóc kho tiêu
Dưới đây là cách kho cá lóc kho tiêu đơn giản và dễ thực hiện nhất các bạn có thể tham khảo:
Sơ chế nguyên liệu
Đối với bước sơ chế mọi người có thể áp dụng 3 cách sau đây để cá lọc sạch, không tanh:
- Cách 1: Mọi người sử dụng muối chà xát lên cá khoảng 3 phút rồi mang đi rửa sạch lại với nước và để ráo nước.
- Cách 2: Các bạn ngâm cá cùng nước cốt chanh pha loãng với nước ấm trong vòng 5 phút và mát xa lên thân cá rồi rửa lại với nước để khử mùi hiệu quả.
- Cách 3: Ngâm cá trong nước vo gạo cũng là cách khử mùi hôi tanh khá nhanh mọi người chỉ cần ngâm trong khoảng 15 – 20 phút rồi mang đi rửa sạch cá với nước.
Ướp cá
Bước ướp cá rất đơn giản và nhanh chóng nên bạn nào chưa từng làm món này cũng không cần quá lo lắng. Cụ thể chúng ta cần cho cá vào tô rồi nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tiêu xay. Cuối cùng mọi người trộn đều tất cả với nhau và ướp trong vòng 30 đến 40 phút để cá thấm gia vị.
Cách kho cá lóc kho tiêu chuẩn nhất
Đầu tiên chúng ta sẽ tự làm nước màu để cá có màu đẹp cũng như mùi vị ngon hơn. Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn kèm với 1 muỗng canh đường rồi nấu với lửa vừa cho đường tan ra. Lúc này mọi người đun cho đến khi đường có màu nâu cánh gián là đạt chuẩn.
Hoàn thiện xong bước làm màu chúng ta sẽ cho phần xác được ướp trước đó vào nồi rồi đảo đều trong 3 phút cho các săn lại. Bước tiếp theo mọi người cho khoảng 1.5 chén nước vào nồi để vừa ngập mắt cá, bật lửa lớn rồi nấu đến khi nước sôi lại. Lúc này bạn đậy nắp nồi, bật lửa vừa và kho cá trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, mở nắp rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn và kho tiếp cho đến khi gần cạn nước thì cho ớt sừng cắt lát và hạt tiêu xay rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá lóc kho tiêu ngon đậm đà cực đưa cơm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của miếng thịt cá săn chắc ngấm đều gia vị xen lẫn vị cay nồng của ớt và tiêu. Món ăn này sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng lúc còn nóng và ăn kèm cùng cơm trắng hay cháo. Khi ăn với cơm mọi người nên dùng kèm với dưa leo, rau sống hoặc rau luộc cũng rất ngon.
Lời kết
Trên đây là những cách kho cá lóc kho tiêu đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được. Thành phẩm mà chúng ta nhận được là những miếng cá chín mềm, ngọt bùi hấp dẫn với màu nâu sẫm dậy mùi thơm của tiêu ớt chắc chắn sẽ rất lôi cuốn người thưởng thức. Hy vọng với chia sẻ này sẽ giúp các bạn có thêm một kiến thức về món ngon mới để phục vụ cho các thành viên trong gia đình mình nhé.
Có thể bạn quan tâm
+ Tất tần tật các tác dụng làm đẹp từ phấn hoa
+ Trổ tài món lươn nướng hấp dẫn thu hút cả gia đình
+ Giải đáp: uống mật ong vào lúc nào là tốt nhất
+ Mocktail là món gì? Cách phân biệt giữa mocktail và cocktail
