Một trong những món đặc sản ở vùng Tây Nguyên là muối kiến vàng. Muối kiến vàng ăn với món gì ngon? Nhiều người khi mua được món này có thắc mắc để chế biến đúng cách. Mời bạn cùng theo dõi chia sẻ các món kết hợp chi tiết ở dưới bài viết này.
Muối kiến vàng là gì?
Muối kiến vàng là một loại muối được làm từ kiến vàng bắt được để tạo thành món ngon đặc sản. Kiến này có chân cao, màu vàng, làm tổ trên các cây cao, trong hốc khó bắt ở vùng núi hoặc rừng. Vì thế việc bắt được loài kiến này không hề dễ, món này phổ biến tại các khu vực ở Tây Nguyên.
Tìm hiểu về muối kiến vàng
Thông thường muốn bắt được nhiều kiến vàng, người dân phải có kinh nghiệm, nhìn thời tiết, tìm mùa tổ kiến đông nhất, tìm vị trí các tổ. Bắt được kiến sẽ tới công đoạn rang kiến trên chảo nóng.
Tiếp tục bỏ rác đi và giã kiến rang thơm, cho thêm muối, ớt hoặc thêm chút é trắng tạo muối đặc trưng, hương thơm và vị rất ngon. Kiến vàng chua ngấy, thêm vị mặn của muối, cay của ớt nên thành món chấm đặc biệt.
Muối kiến vàng ăn với món gì ngon?
Khi mua được muối kiến vàng, nhiều người thắc mắc về việc muối kiến vàng ăn với món gì ngon? Bên dưới đây là thông tin chia sẻ cách ăn từ người bản địa ở Tây Nguyên:
Bò một nắng muối kiến vàng
Bò một nắng là món ngon hay kết hợp với muối kiến vàng hơn cả. Bò một nắng được phơi đúng 1 nắng dưới nắng gay gắt.. Khi ăn cần nướng qua bò một nắng trên than hồng hoặc cho vào nồi chiên không dầu cho chín tới. Sau đó xé nhỏ ra chấm với muối kiến vàng là tuyệt vời. Khi ăn có vị dai, thơm, xé nhỏ ra mùi thịt bò rất đậm.
Bò một nắng muối kiến vàng
Ăn với nộm, gỏi trộn
Một cách ăn thú vị đó là dùng muối kiến vàng ăn với nộm, gỏi trộn siêu ngon và lạ miệng. Có nhiều món gỏi phổ biến như gỏi bưởi, gỏi đu đủ, khi cho các nguyên liệu vào rồi rắc thêm ít muối kiến vàng vào. Hương vị đặc biệt, ăn bùi và mặn chua cay kết hợp siêu ngon.
Thịt gà nướng
Nhắc tới thịt gà nướng thì đây là một món ngon nướng than trên ngọn lửa hồng nên thịt dai, thơm, ngọt hậu. Đồ chấm sẽ dùng muối kiến hồng thêm chút ớt tươi, hạt tiêu bắc là hết đỉnh. Cách ăn này đậm hương vị núi rừng của vùng đất Tây Nguyên, dân dã mà ngon khó quên.
Heo một nắng
Heo một nắng cũng là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Khi mua về, bạn sẽ nhìn thấy thịt heo còn hồng vì chưa phơi khô chỉ phơi có 1 nắng cho thơm và dai.
Thịt heo khi mua về sẽ cho vào nướng than hoặc cho vào máy nướng thêm vài phút. Khi chín thơm xé nhỏ ra để chấm với muối kiến vàng, ăn kèm thêm ít rau răm và khế chua rất hợp.
Đồ nướng
Nhiều nơi người dân rất thích ăn đồ nướng và dùng đồ chấm thịt, rau củ nướng là muối kiến vàng. Tạo ra hương vị cực kỳ độc đáo vừa chua vừa cay lại khác với loại muối mặn thông thường. Đồ nướng gồm thịt bò, thịt lợn, thịt vịt, cá, hải sản,…đều phù hợp để dùng với muối này.
Đồ nướng ăn cùng muối kiến vàng
Rau luộc
Khi mua muối kiến vàng, ngoài chấm với thịt còn một món khác cũng phù hợp là đồ rau củ quả luộc. Bạn có thể luộc su su, cà rốt, rau cải, súp lơ,…sau đó chấm ăn rất ngon lại thanh đạm. Vị chua cay, thêm chút mặn của loại muối này làm gia tăng hương vị đậm đà của các món luộc đơn thuần.
Trên đây là phần thông tin chia sẻ cho mọi người biết rõ được câu hỏi muối kiến vàng ăn với món gì ngon. Bạn được tặng hoặc mua muối đặc sản này có sẵn ở nhà có thể mua thêm các món ở trên để kết hợp cùng thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ mê mệt hương vị tạo nên và dùng thường xuyên hơn.
Có thể bạn quan tâm
+ Bật mí địa chỉ mua cà phê ngon ở Pleiku
+ Bò một nắng kiến vàng là gì? Cách chế biến bò một nắng kiến vàng
