Ăn gạo lứt thường được những người cần hạn chế tinh bột sử dụng. So với gạo tẻ, gạo lứt có lợi hơn cho sức khỏe nếu biết dùng đúng cách. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết lợi ích cụ thể mà loại lương thực này mang lại. Cùng tìm hiểu công dụng giảm cân, làm đẹp của gạo lứt trong bài viết dưới đây.
Ăn gạo lứt có thực sự tốt hơn gạo thường?
Theo nghiên cứu, phần giá trị dinh dưỡng mà hạt gạo thông thường mang lại nằm ở màng cám gạo. Công nghệ xay xát bình thường đã tách chúng ra và chỉ để lại nguyên hạt gạo trắng ngần. Vì thế, khi xay xát bạn sẽ thấy hai phần này được tách riêng, điều này đã vô tình làm giảm nhiều chất dinh dưỡng của hạt gạo trắng.
Trong khi đó, hạt gạo lứt lại không hề mất đi giá trị dinh dưỡng bởi màng cám ngoài vẫn được giữ nguyên. Vậy nên, ăn gạo lứt có giá trị dinh dưỡng nhiều gấp đôi gạo trắng. Các chuyên gia cũng khuyên rằng, nên sử dụng thực phẩm này từ 2 đến 3 lần mỗi tuần để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Cũng có nhiều bạn thắc mắc hạt gạo trắng sau khi được tách ra lại không dùng phần cám này để ăn, mặc dù giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, cám gạo rất nhanh bị biến đổi ở điều kiện thường. Những dưỡng chất bị mất đi, thay vào đó là vi khuẩn có hại, nên thường dùng cho gia súc.
Ăn gạo lứt có lợi ích gì đối với cơ thể?
Như các chuyên gia đã nói, ăn gạo lứt mang đến rất nhiều lợi ích không tưởng, nó còn tốt hơn gấp nhiều lần gạo trắng thông thường, công dụng cụ thể được chúng tôi chia sẻ dưới đây.
Cholesterol trong máu không tăng theo thời gian
Trong gạo lứt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như carotenoid, axit omega-3, chất xơ, IP6. Những chất này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol, triglyceride, đột quỵ và ngăn chặn tích tụ mỡ trong máu.
Ăn gạo lứt giảm cân hiệu quả
Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt có tác dụng làm giảm cảm giác đói, ăn nhanh no, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó gạo lứt còn giúp điều hòa glucose hỗ trợ quá trình giảm cân và tăng cường trao đổi chất.
Tăng đề kháng và miễn dịch trong thời gian ngắn
Sterol và steroid là 2 dưỡng chất quan trọng nhất, giúp hệ miễn dịch được tăng cường. Nhờ thế gạo có khả năng ngăn ngừa nhiều bệnh tật do virus xâm nhập, tăng cường lợi khuẩn, làm chậm quá trình lão hóa.
Chức năng gan hoàn thiện mỗi ngày
Inositol, Vitamin nhóm B và phospholipid là những chất có chức năng hỗ trợ tốt nhất cho quá trình giải độc gan, điều trị xơ gan và tái tạo tế bào gan hiệu quả. Ngoài ra ăn gạo lứt giúp gan tránh được tác động xấu bên ngoài nhờ có thành phần gamma oryzanol, Tocotrienol và các chất chống oxy hóa.
Chống loãng xương, giảm sỏi thận
Gạo lứt có chứa các dưỡng chất như: Vitamin K, IP6 và hàm lượng canxi cao làm giảm nguy cơ bị sỏi thận, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Hệ thần kinh được hỗ trợ ở mức tốt nhất
Nhờ lượng mangan dồi dào có trong thực phẩm này phần nào giúp cơ thể của bạn tổng hợp chất béo, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và sinh sản của con người. 1 chén cơm gạo lứt chứa đến 80% nhu cầu manga của cơ thể 1 ngày.
Kết luận
Ngoài ra những tác dụng kể trên, trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm sử dụng gạo lứt rất tốt. Tuy nhiên, theo khuyến cáo không nên ăn gạo lứt quá nhiều để tránh thiếu dưỡng chất và bị phản tác dụng. Hy vọng thông tin hữu ích qua bài viết này sẽ giúp bạn hiểu được lợi ích cụ thể của thực phẩm cũng như bổ sung ngay vào chế độ ăn uống hằng ngày của mình nhé.
Có thể bạn quan tâm
+ Gợi ý các món thức uống kết hợp mật ong ngon tuyệt
+ Trổ tài món lươn nướng hấp dẫn thu hút cả gia đình
+ Bạn có biết: sáp ong là gì? Đặc điểm của sáp ong
