Mắm tôm ăn với gì ngon? Mắm tôm là gia vị quen thuộc với mùi hương đặc trưng, ấn tượng của người Việt. Mắm tôm được sử dụng như một món chấm, cũng như gia vị tạo nên hương vị cho các món ăn. Trong ẩm thực Việt có rất nhiều món ăn sử dụng, ăn kèm với mắm tôm.
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là một món ăn truyền thống của miền Bắc Việt Nam. Bún đậu mắm tôm là một món ăn rất đơn giản, dễ làm nhưng lại đậm đà vị mắm tôm, thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất đậm đà vị mắm tôm, phù hợp để thưởng thức vào mùa hè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bún đậu mắm tôm
- Bún lá (bún hến)
- Đậu phụ (hoặc đậu hũ)
- Thịt chân giò heo
- Chả cốm
- Dồi sụn
- Rau sống: rau xà lách, rau diếp cá, rau tía tô, dưa chuột, ớt
- Mắm tôm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành miếng vuông chiên ngập dầu đến khi vàng giòn
- Thịt chân giò luộc chín, thái lát mỏng
- Chả cốm chiên vàng
- Dồi sụn áp chảo hoặc nướng
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước
- Pha mắm tôm, đường, mì chính tỷ lệ 2:2:1, quấy đều sau đó đun sôi dầu nóng cho vào, vắt thêm nước cốt chanh, đánh mắm sủi bọt.
- Khi ăn, cho bún, đậu phụ, thịt heo, rau sống vào một đĩa, chấm kèm với mắm tôm
Chả cá
Mắm tôm ăn với gì ngon, nói đến các món ngon ăn kèm với mắm tôm không thể không kể đến chả cá đế đô, một trong những đặc sản Hà Thành. Món ăn này sẽ khiến thực khách gật gù nhờ hương vị khó quên.
Nguyên liệu:
- Cá lăng tươi: 500g
- Riềng băm: 2 muỗng canh
- Hành tím băm: 2 muỗng canh
- Gừng băm: 2 muỗng canh
- Hành lá: 5 cây
- Chanh: 1 trái
- Ớt tươi: 1 trái
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Mẻ chua: 2 muỗng canh
- Mắm tôm: 2 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 100g
- Bún tươi: 1 kg
- Rau thơm ăn kèm: Thì là, hành lá, bạc hà, tía tô
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, muối, bột ngọt
Cách thực hiện:
- Cá lăng làm sạch, phi lê sau đó cắt cá thành từng miếng hình chữ nhật, dày khoảng 1,5cm. Sau đó khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm trong nước hòa với rượu trắng và vài lát gừng thái mỏng.
- Cá sau khi phi lê để ráo nước sau đó ướp với mẻ, mắm tôm, riềng băm, hành băm, tiêu, sả băm, bột nghệ trong khoảng 1 tiếng.
- Sau khi ướp xếp cá ra vỉ nướng, phết thêm dầu ăn, nướng trên than hoa, trong quá trình nướng cần trở đều tay, phết dầu hai mặt
- Cá chín cho vào chảo dầu đã làm nóng, chiên cá vàng ruộm, thêm nhiều hành lá, thì là
- Pha mắm tôm, đường, dầu đun sôi, bột ngọt theo tỷ lệ: 2:2:2:1, thêm nước cốt chanh đánh bồng lên.
- Khi ăn chấm cá với mắm tôm ăn kèm với lạc rang, bún lá, hành lá, thì là và rau thơm
Mắm tôm ăn với gì ngon?
Mắm tôm ăn với gì ngon, bên cạnh hai món ăn trên bạn có thể ăn kèm mắm tôm với các món ăn sau đây:
Mắm tôm với thịt luộc
Đây được xem là món ăn quen thuộc vào mùa hè tại miền Bắc Việt Nam. Với món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị thịt lợn luộc, có thể là thịt ba chỉ, thịt chân giò, thịt thủ hoặc tai heo luộc. Mắm tôm thêm đường, bột ngọt, ớt, nước cốt chanh tươi, đánh bồng lên là có thể thưởng thức. Món này được ăn kèm với cơm nóng, canh rau muống và cà muối xổi.
Các món dùng gia vị mắm tôm
Bên cạnh các món chấm, mắm tôm còn là gia vị nấu rất nhiều món ăn trong bữa cơm như: Lươn om chuối, thịt chân giò nấu giả cầy, bún bò Huế, canh đắng,…
Trên đây câu trả lời cho câu hỏi mắm tôm ăn với gì ngon. Mắm tôm được làm từ moi biển tươi, ủ với muối theo công thức riêng có mùi hương đặc trưng. Đây cũng được xem là món ăn độc đáo của người Việt, mang lại ấn tượng khó phai cho bạn bè quốc tế.
Có thể bạn quan tâm
+ Nấm trùng thảo là gì? Công dụng bất ngờ của nấm trùng thảo
+ Bạn đã thử món lẩu cua đồng Miền Tây bao giờ chưa?
+ Top 5 cách ướp sườn nướng thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
