Sườn xào chua ngọt đơn giản là món ăn yêu thích trong bữa cơm của rất nhiều gia đình Việt. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bắt cơm, dễ chế biến, phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình. Tại bài viết sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến các món ăn ngon từ sườn.
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản
Đây là cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, dễ làm tại nhà dành cho các bạn:
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1 trái cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước tương
- Rau thơm, ớt hoặc hành lá để trang trí
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím, hành khô bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, cho hành tím, hành khô vào phi thơm.
- Cho sườn vào xào cho sườn chín mềm. Tiếp tục cho cà chua vào xào chung khoảng 1 phút.
- Trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu với 50ml nước.
- Cho hỗn hợp nước tương vào xào đều với sườn, hành, cà chua trong khoảng 3-5 phút.
- Khi thấy sườn đã chín thì tắt bếp, cho sườn xào chua ngọt vào đĩa, trang trí với rau thơm, hành lá hoặc ớt.
- Sườn xào chua ngọt nên ăn nóng kèm với cơm trắng
Một số công thức nấu sườn đơn giản khác
Bên cạnh món sườn xào chua ngọt đơn giản, bạn có thể chế biến nhiều món ngon, bắt cơm từ sườn. Sau đây là một số công thức nấu sườn phổ biến:
Sườn rim nước mắm:
Nguyên liệu: 500g sườn non, 3-4 tép tỏi, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, nước lọc, rau thơm.
Cách nấu: Sườn rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, dập dẹp. Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Cho sườn vào xào cho sườn săn chắc. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu với 300ml nước lọc. Cho nước vào chảo, đun sôi, đặt lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút cho sườn mềm. Nêm thêm gia vị (nếu cần) và trang trí rau thơm trước khi thưởng thức.
Sườn kho tộ:
Nguyên liệu: 500g sườn non, 3-4 tép tỏi, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, tiêu, nước lọc.
Cách nấu: Sườn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, dập dẹp. Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Cho sườn vào xào cho sườn săn chắc. Trộn đều nước mắm, đường, nước tương, dầu hào với 300ml nước lọc. Cho hỗn hợp vào chảo, đun sôi, đặt lửa nhỏ, nấu khoảng 30-40 phút cho sườn mềm. Nêm thêm gia vị (nếu cần) và thưởng thức.
Công thức làm sườn nướng
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo không xương
- 3-4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa súp đường trắng
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch sườn heo, để ráo nước.
- Trộn đều tỏi bằm, đường, tiêu, muối, nước mắm, dầu hào, nước cốt chanh và ớt bột (nếu sử dụng).
- Lấy một túi ni lông hoặc khay nướng, đặt sườn vào và thoa đều hỗn hợp gia vị đã trộn lên mặt sườn.
- Đóng túi hoặc bọc khay lại và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 1-2 tiếng (nếu có thể, nên để qua đêm để sườn thấm đều hơn).
- Bật lò nướng lên 180 độ C, đặt khay vào lò và nướng trong khoảng 30-40 phút.
- Sau khi nướng xong, bóc khay hoặc túi ni lông ra, cho sườn lên dĩa, trang trí rau thơm và thưởng thức.
Lời kết
Trên đây là công thức nấu sườn xào chua ngọt đơn giản và một số món sườn dễ chế biến khác. Bên cạnh các món ăn trên bạn còn có thể chọn các món ngon từ sườn như canh sườn rau củ, cháo sườn, sườn chua cay,… Chúc các bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm
+ Mật ong quà biếu tết không thể thiếu mang nhiều ý nghĩa
+ Mua khô bò tặng nhau ngày Tết – món quà sang trọng, ý nghĩa
+ Dùng mật ong thay đường có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
