Nhiều chị em đang quan tâm tìm hiểu về cách làm cá viên chiên ngon để có thể tận dụng nguyên liệu khác nhau có sẵn trong căn bếp nhà mình. Bởi vì món ăn này được hầu hết các thành viên trong gia đình yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người già, lại cực kỳ dễ thực hiện. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức đơn giản nhất để bạn có thể áp dụng một cách nhanh chóng.
Công thức làm cá viên chiên ngon bằng bột mì
Làm cá viên chiên bằng bột mì có thể tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ đơn giản nhưng chưa được nhiều người biết đến. Các bạn có thể áp dụng từ 1-2 ngày để đổi bữa cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr phi lê cá basa
- Bột bắp, bột mì, bột chiên giòn theo tỷ lệ 3:2:½ muỗng cafe
- 3 quả trứng gà
- Hành khô, hành lá, ớt, tỏi, rau mùi
- Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối, tương ớt
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch rau mùi, hành lá, ớt thái vừa ăn, bỏ ra đĩa. Tỏi và hành khô băm nhỏ. Phần phi lê cá basa bỏ da, xương và xắt miếng tầm 1-2 cm.
- Bước 2: Tiến hành ướp thịt cá với hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm theo tỷ lệ 1:1:1:½ thìa cafe cùng với rau mùi, hành lá, tỏi, ớt, hành băm đã chuẩn bị vào. Tiếp đó chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 60 phút.
- Bước 3: Sau khi ướp cá xong cho thêm bột mì + bột bắp vào trộn đều và bỏ vào máy xay để làm nhuyễn. Tiếp đó bạn sẽ dùng 1 chút dầu ăn lên tay để nặn thịt thành viên nhỏ.
- Bước 4: Hòa tan hỗn hợp trứng gà với ½ thìa hạt nêm và bột chiên giòn rồi nhúng cá vào và bắt đầu chiên khi dầu nóng già. Khi thấy thành phẩm vàng ươm, giòn rụm thì chúng ta tắt bếp.
Làm cá viên chiên ngon bằng rau củ quả
Nếu trong căn bếp của bạn còn dư một số loại rau củ quả có thể tận dụng để chế biến thành món cá viên chiên thơm ngon theo công thức sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100gr đậu hũ trắng
- 150gr khoai lang
- 70gr nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- Hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, tương ớt
Cách làm:
- Bước 1: Bạn cần đem khoai lang, cà rốt cạo vỏ và rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Với nấm rơm chúng ta sẽ cắt rễ, rửa sạch để băm nhỏ với các loại trên, đậu phụ trắng dầm nhuyễn.
- Bước 2: Đem tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế trộn đều với 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa hạt nêm, muối rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 30 phút.
- Bước 2: Sau khi hỗn hợp thấm gia vị, chúng ra sẽ nặn thành viên nhỏ và chiên khi dầu ăn đã sôi già cho đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.
Dùng cơm nguội làm cá viên chiên
Chắc chắn nhiều chị em chưa biết rằng cơm nguội cũng có thể làm cá viên chiên ngon nếu biết cách áp dụng theo công sức sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 bát cơm nguội
- 300gr bột chiên giòn
- 200gr bột năng
- 2 quả trứng gà
- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu,, muối, tương ớt, bột hành, bột tỏi
Cách làm:
- Bước 1: Mọi người cần xay nhuyễn cơm nguội với 50ml nước. Các bạn sẽ trộn thêm bột năng, bột chiên giòn cùng với hạt nêm, hạt tiêu, muối, tương ớt, bột hành, bột tỏi theo tỷ lệ 1:1:½:½:⅓:⅓ thìa cafe .
- Bước 2: Đánh đều 2 quả trứng trong bát và trộn với hỗn hợp cơm vừa xay bên trên. Tiếp đó, chúng ra sẽ thoa 1 chút dầu ăn lên tay rồi bắt đầu nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng già thì bạn cho lần lượt phần viên chiên vừa nặn vào, đảo đều tay cho đến khi chín vàng hai mặt.
Lời kết
Như vậy, chúng tôi vừa hướng dẫn bạn một vài cách làm cá viên chiên ngon và đơn giản nhất hiện nay. Chúng ta có thể áp dụng công thức này để làm nên những món ăn bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình để bữa cơm luôn ấm cúng và đáng nhớ nhất.
Một số chủ đề hấp dẫn
+ Yêu cầu của nghề nuôi ong là gì để có thể thực hiện?
+ Cách nhập đàn khi ong chúa mất cụ thể cho bạn tham khảo
+ Top 4 loại mặt nạ làm đẹp từ mật ong và nghệ cho phái đẹp
+ Bò một nắng kiến vàng là gì? Cách chế biến bò một nắng kiến vàng
