Việt Nam là một đất nước ưu đãi về thiên nhiên lẫn khí hậu, quanh năm đơm hoa kết trái. Chính vì vậy đây là điều kiện để một số nơi sản xuất ra sản phẩm mật ong nuôi nguyên chất, thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu các loại mật ong nuôi ở Việt Nam qua bài viết tổng hợp sau đây.
Mật ong nuôi thu được từ các loại hoa
Mật ong nuôi là sản phẩm nguyên chất đến từ thiên nhiên và để làm ra loại này người nuôi ong phải đem những tổ ong đến nơi có nhiều hoa nở để thu hoạch mật ong với phấn hoa. Dưới này là các loại mật ong nuôi ở Việt Nam được ưa chuộng nhất là:
Mật ong hoa nhãn thơm
Các loại mật ong nuôi ở Việt Nam thu được từ hoa nhãn là nhiều nhất. Phần lớn cây này được trồng tập trung một số tỉnh phía Bắc như Hưng Yên, Hải Dương…Chúng có ưu nhược điểm sau:
- Ưu điểm: Mật ong có vị ngọt sắc, hương thơm đồng thời trong vắt nhưng lại có màu vàng sẫm khá đẹp mắt, ít bị xuống màu.
- Nhược điểm: Mật ong hoa nhãn khá là lỏng kèm nhiều bọt khí. Nếu chúng ta không khai thác cũng như bảo quản đúng cách vậy mật dễ bị chua.
Mật ong hoa Vải ngọt sắc
Vải là một loại cây ăn quả nhiệt đới trồng khá nhiều ở Bắc Giang, Hải Dương có ưu nhược điểm đó là;
- Ưu điểm: Mật sẽ có vị ngọt sắc, màu trong, ít bị xuống màu.
- Nhược điểm: Màu vàng sáng, rất nhiều khí gas, sẽ bị xuống màu và đóng đường khi để quá lâu.
Mật ong hoa Tràm ngọt vừa phải
Mật ong hoa Tràm cũng được khách du lịch săn đón khi tới đây bởi vì có độ ngọt vừa phải, hơi chua nhẹ thanh. Nhưng màu vàng sậm, hơi lỏng đồng thời nhiều bọt khí, nếu không biết bảo quản dễ xuống màu.
Mật ong hoa cà phê dịu ngọt
Cafe là một cây xuất khẩu chủ lực của nước ta được trồng nhiều ở Tây Nguyên đặc biệt là Gia Lai. Các loại mật ong nuôi ở Việt Nam cũng được tạo ra từ hoa của cây này được người tiêu dùng rất ưa chuộng.
- Ưu điểm: Mật có vị ngọt dịu kèm theo màu vàng tươi, độ đậm đặc cao nhưng rất thơm đặc trưng.
- Nhược điểm: Mật ong đầu mùa thường có vị chua nhẹ.
Mật ong hoa bạc hà thơm đặc trưng
Các loại mật ong nuôi ở Việt Nam được ưa chuộng nhiều cũng phải kể tới mật ong hoa bạc hà. Đây là loài cây cỏ dại mọc trên những cao nguyên đá tại các huyện thuộc tỉnh Hà Giang.
- Ưu điểm: Mật ong sẽ có màu vàng chanh khá lạ mắt nhưng hương thơm rất riêng của hoa Bạc Hà.
- Nhược điểm: Mật ong này có vị ngọt khé, lỏng đồng thời dễ kết tinh.
Mật ong hoa sú vẹt trong
Sú vẹt là một cây mọc ven biển nhưng hoa thường nở khoảng tháng 6 đến tháng 8 hàng năm. Loại mật ong trên thường được khai thác ở một số tỉnh ven biển phía bắc như Nam Định, Thái Bình….
- Ưu điểm: Mật có màu vàng rất đẹp mắt cũng như trong và khá đặc.
- Nhược điểm: mật ong này ít thơm, mang vị mặn nhẹ đặc trưng của hơi biển.
Mật ong nuôi thu được từ lá cây
Ngoài các loại mật ong nuôi ở Việt Nam thu được từ hoa trên ra còn có mật ong chiết xuất từ lá cây bao gồm:
Mật ong Cao Su nguyên chất
Loại mật này được ong thu khi hút dịch ngọt tiết ra từ những chiếc lá bánh tẻ của cây Cao Su và chỉ vào mùa khô khi cây vừa thay lá xong mới tiết ra. Thời tiết càng nóng càng tiết nhiều dịch ngọt đồng thời được khai thác ở các tỉnh Tây Nguyên nhất là Gia Lai.
- Ưu điểm: Ban đầu mới thu hoạch mật vàng sáng, nguyên chất, ngọt dịu và an toàn nhất.
- Nhược điểm: Để lâu màu mật chuyển sang vàng sẫm, đen đòng thời có kết tinh đường.
Mật lá Keo vàng tươi
Keo là cây công nghiệp cũng được dùng để tạo ra mật ong nuôi từ việc tiết mật từ kẽ lá
- Ưu điểm: Mật vàng tươi, vị ngọt nhẹ.
- Nhược điểm: Nhiều khí, để lâu màu chuyển dần sang vàng sẫm, đen, nhanh kết tinh đường.
Kết luận
Với chia sẻ trên đây quý vị chắc cũng đã nắm rõ các loại mật ong nuôi ở Việt Nam được ưa chuộng. Tuy nhiên để có một chai mật ong chất lượng đảm bảo để sử dụng bạn cần tìm mua ở những nơi uy tín nhé.
Có thể bạn quan tâm
+ Nuôi ong bằng thùng kế là gì và có ưu điểm như thế nào?
+ Mật ong: có lợi cho tim mạch như thế nào?
+ Mật ong biếu tết, món quà mang nhiều ý nghĩa tình cảm và sức khỏe
